Si certains l'ignoraient encore, sachez que le contenu de notre assiette a une incidence sur la santé et l'environnement. Voici la réalité qui a inspiré l'Américain Marco Borges, auteur à succès, nutritionniste et coach sportif des stars, Jennifer Lopez et Pharrell Williams en tête.

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L'auteur édicte ainsi 22 règles pour parvenir à rendre sa vie plus saine et respectueuse de l'environnement ; études, témoignages et recettes à l'appui. La première - et la plus essentielle - est l'arrêt progressif de la viande. En pratique, on opte pour des céréalesdes fruits et des légumes, des graines lin, chia ou sésamedes légumineuses lentilles, pois chichesou haricotsdes oléagineux et autres fruits secs pour composer ses menus. L'auteur indique également où trouver les nutriments indispensables à l'organisme, en remplacement des protéines animales.

Chips de légumes, steak de soja? Les aliments transformés ne présentent aucun intérêt nutritionnel selon lui, voire nuisent à l'organisme. Ils sont peu rassasiants, contiennent des additifs alimentaires, et sont souvent sucrés et trop salés. Inutile d'opérer un changement radical dans sa façon de s'alimenter et de consommer. En pratique, l'idée est de substituer progressivement un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner de son choix par un repas végétalienpuis d'en remplacer deux avant de pleinement se régaler de végétaux, céréales et autres aliments prescrits par le programme Greenprint.

Pour aider le mangeur à varier ses repas, Marco Borges livre à la fin de son ouvrage une soixantaine de voiture hybride définition wikipedia équilibrées et originales. Pour les plus novices, il propose également 44 jours de menus.

Même principe pour son panier de courses, l'auteur recommande de se rendre de temps en temps dans les Amap Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne et chez les producteurs locaux pour favoriser les circuits courtsau lieu de se ruer vers le supermarché. Enfin et quand cela est possible, mieux vaut privilégier les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique.

Entre autres travaux, une étude américaine réalisée sur près de Le régime végétalien divise le corps médical, notamment en raison des carences nutritionnelles qu'il peut engendrer. Alors Greenprint ou pas Greenprint? Ce fut bien plus facile que je ne le pensais Vous pouvez appeler ça une cure spirituelle et physique. Je publierai mes progrès sur mon blog S'il se trouve quelques végétaliens par ici qui connaissent de bonnes adresses, j'ai besoin de vous! Je ne sais pas ce qu'il se passera après Noël.

Un régime végétarien?

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Ou simplement un défi spirituel et physique? On verra bien Force est de constater qu'au moins Beyoncé a fait des progrès. Découvrez d'autres articles santé, alimentation, tendances et sexualité dans notre rubrique C'est la vie. Retrouvez les articles du HuffPost C'est la vie sur notre page Facebook.

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